●実はおいしい自衛隊のごはん

　災害現場で被災者を救助する自衛隊の姿は、とても頼もしいですよね。自衛隊の隊員は、このような過酷な任務をしっかりこなせるように、日々厳しい訓練を積んでいます。だからこそ大切なのが、きちんとごはんを食べること。なお、自衛隊が提供する食事は給食と呼ばれます。自衛隊員は任務や訓練にへこたれない丈夫な身体を保つために、通常時は毎日3回の給食を食べて、1日合計約3000kcalを摂るようにしています。

　しかも、自衛隊のごはんはおいしいところも魅力です。カロリーや栄養バランスに気を配った食事は味がいまいちというイメージもありますが、ストイックに緊迫した日々を送る自衛隊員にとって...

ジャンル 料理/グルメ

●実はおいしい自衛隊のごはん

　災害現場で被災者を救助する自衛隊の姿は、とても頼もしいですよね。自衛隊の隊員は、このような過酷な任務をしっかりこなせるように、日々厳しい訓練を積んでいます。だからこそ大切なのが、きちんとごはんを食べること。なお、自衛隊が提供する食事は給食と呼ばれます。自衛隊員は任務や訓練にへこたれない丈夫な身体を保つために、通常時は毎日3回の給食を食べて、1日合計約3000kcalを摂るようにしています。

　しかも、自衛隊のごはんはおいしいところも魅力です。カロリーや栄養バランスに気を配った食事は味がいまいちというイメージもありますが、ストイックに緊迫した日々を送る自衛隊員にとって、食事は数少ない楽しみのひとつ。「横須賀海軍カレー」のように、レトルト製品化されて一般の人も手軽に買えるようになった人気メニューもあります。

　自衛隊は陸上・航空・海上の3つの組織に分かれており、海軍カレーは海上自衛隊のレシピですが、航空自衛隊にも「空上げ（からあげ）」という基地ごとの特徴がある唐揚げレシピがあります。そして、陸上自衛隊では「陸自飯グランプリ」というユニークな取り組みが行われました。

●これが選ばれし陸自飯たち

　陸自飯グランプリとは、陸上自衛隊各駐屯地の給食の中からエントリーしたメニューの最優勝賞を決定するイベントで、2021年3月に表彰式が行われました。賞はラーメン・肉料理・丼・ご当地グルメの4部門からそれぞれの第1位が選ばれ、さらにその中からグランプリが選ばれる形式です。栄えあるグランプリに輝いたのは、ラーメン部門1位を獲得した真駒内駐屯地（北海道）の「日本新三大夜景藻岩山ラーメン」でした。陸上自衛隊がSNSで投票を募った結果、肉料理部門1位を獲得した守山駐屯地（愛知県）の「三種肉ひつまぶし」との接戦を制して勝利を飾っています。

　ラーメン部門と肉料理部門の1位を見ただけでも、個性的なメニューに興味がかき立てられますよね。それでは、各部門のトップ3にはどんなメニューが入ったのか、見てみましょう。

＜ラーメン部門＞
1位・日本新三大夜景藻岩山ラーメン／真駒内駐屯地（北海道）：真駒内駐屯地から見える藻岩山をイメージした山盛りのキャベツともやしにチャーシューをトッピングした豪快なラーメン。
2位・金鯱まぜそば／守山駐屯地（愛知県）：豆板醤と唐辛子をきかせたピリ辛味の名古屋飯をイメージしたまぜそば。麺を食べたあとのタレに追い飯をしてもおいしい。
3位・油そば／三宿駐屯地（東京都）：東京発祥の汁なし麺レシピ。甘辛の肉味噌と醤油ベースのタレを太麺に絡めて食べる。こちらも追い飯で二度おいしい。

＜肉料理部門＞
1位・三種肉ひつまぶし／守山駐屯地（愛知県）：うなぎではなく、牛肉・豚肉・鶏肉を使用。肉それぞれの味つけや厚みを変えており、味わいの違いを楽しめる。
2位・札幌チキンスープカレー／札幌駐屯地（北海道）：札幌発祥といわれるスープカレーレシピ。北海道産の骨付き鶏もも肉と野菜をトッピングして彩りよく仕上げた。
3位・釧路スパカツ／釧路駐屯地（北海道）：ミートソーススパゲティにトンカツを乗せた一皿。釧路では定番メニュー。ソースに野菜や大豆が入っている。

＜丼部門＞
1位・三宿丼／三宿駐屯地（東京都）：鶏肉・豚肉・牛肉の「三つが宿る」丼。最後に添える茹でブロッコリーは、三宿駐屯地から見える世田谷公園の緑をイメージ。
2位・ポパイ飯／守山駐屯地（愛知県）：閉店してしまった守山駐屯地前の中華料理店の店主から受け継いだ秘伝のレシピ。ホウレンソウをたっぷり使用。
3位・穴子天丼～テレビ塔編～／真駒内駐屯地（北海道）：穴子の天ぷらを札幌テレビ塔に見立てた賑やかな一品。オクラ・かまぼこ・かぼちゃで展望台から見える花々も表現。

＜ご当地グルメ部門＞
1位・伊丹飯／伊丹駐屯地（兵庫県）：ご当地グルメの神戸ぼっかけ丼と加古川カツ飯をアレンジしたご飯ものレシピ。カラフルな26種類のソースがインパクト大。
2位・もりやまスペシャルランチ／守山駐屯地（愛知県）：名古屋飯でも人気の高いエビふりゃー・みそカツ・鶏の唐揚げのランチプレート。手羽先は手が汚れるため唐揚げにした。
3位・ミックスフライ／滝ケ原駐屯地（静岡県）：あしたか牛のカツ、カマスのフライ、馬鈴薯のコロッケの盛り合わせ。栄養バランスも優秀な、地元食材の一皿。

　どれも個性的でおいしそうなメニューばかりですよね。陸上自衛隊のサイトでは、エントリーしたメニューすべてのレシピが見られるので、ご自分で自衛隊の給食を再現することもできますよ。食べてみたいメニューがあったらぜひ挑戦してください。

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