【ソウルからヨボセヨ】春イイダコに秋コノシロ

 韓国の魚食文化に「春チュクミに秋チョノ」という言葉がある。前者はイイダコで後者はコノシロ。その旬(食べ頃)を言ったものだが、いずれも昔はローカル食だったのが今や全国区になってソウルでも人気だ。ただ、もっぱら赤辛く炒めて食うイイダコは冷凍モノが増え、季節に関係なく食っている。 それに比べるとコノシロ…

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