「高級魚サヨリの完全養殖」水産科高校生が初成功 ミシュラン三つ星店への出荷目指す

 オリジナルブランド魚の開発に取り組む香川県立多度津高校の生徒たちが、完全養殖のサヨリを生み出し、話題を呼んでいる。その名も「瀬戸のキラメキ」。県内の商業施設で実施された試食販売では「コリコリと歯ごたえがあり、甘みもあっておいしい」と好評で、生徒たちは「自分たちが苦労して養殖した魚が買ってもらえ、喜…

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