【モデルプレス＝2024/02/19】サンマルクカフェでは、山梨のご当地銘菓「桔梗信玄餅」との初コラボメニューを、2024年3月1日（金）～4月4日（木）の期間限定で発売する。

◆サンマルクカフェ、桔梗信玄餅との期間限定メニュー

全てのパン、サンドイッチを店内で手作りするベーカリーカフェのサンマルクカフェが、同じく手づくりの味を大切に守り続けてきた桔梗信玄餅と初めてタッグ。濃厚で上品な桔梗信玄餅のあの味わいを表現した期間限定メニューを開発。

コラボ期間限定メニューは「プレミアムチョコクロ　桔梗信玄餅 ～黒糖入り生地＆黒みつきな粉もち～」と、「桔梗信玄餅 わらびもち入り黒みつきな粉スムージー」「桔梗信玄餅 わらびもち入り黒みつきな粉ラテ」のドリンク2種類、さらに「桔梗信玄餅 きな粉アイスと黒みつクリームのわらびもち入りパフェ」の4種類がラインナップする。

◆桔梗信玄餅の味わい表現したプレミアムチョコクロ

「プレミアムチョコクロ　桔梗信玄餅 ～黒糖入り生地＆黒みつきな粉もち～」は、定番人気のチョコクロをちょっとリッチに進化させた「プレミアムチョコクロ」シリーズの限定商品。

沖縄県産の多良間黒糖を練り込んだクロワッサン生地に、国産大豆を使用したきな粉の香り高い味わいを楽しめるホワイトチョコレートやもちもち食感が特徴的な求肥フィリング、更には厳選した黒みつの風味がしっかりと感じられる濃厚な黒みつクリームをトッピングし、焼き上がった後にもきな粉を振りかけた。

口にした瞬間から桔梗信玄餅を感じられ、食べた時に鼻に抜ける黒糖の甘く香ばしい香りからもちもちとした食感、きな粉の味わいまで、桔梗信玄餅の表現にこだわり抜いた。

まるで“飲む”桔梗信玄餅のようなドリンク2種類は、沖縄県産の黒糖蜜と北海道産のコンデンスミルク、きな粉を使用。具材にわらびもちを用い、スムージーはトップに濃厚なソフトクリーム（※ソフトクリームなしも注文可）を、ラテは北海道産大豆使用のきな粉のホイップをカップ一面に絞りつけた。

そして「桔梗信玄餅 きな粉アイスと黒みつクリームのわらびもち入りパフェ」は、濃厚なソフトクリームや、きな粉と黒みつソースを混ぜ込んだ和風の味わいが楽しめるマーブルアイス、厳選した黒みつを使用した濃厚でコク深い味わいのある黒みつクリームに加えて、わらびもちを贅沢に盛り付けたパフェ。もちもち食感のわらびもちを混ぜ合わせて食べることで桔梗信玄餅の味わいを楽しむことができる。（modelpress編集部）

期間：2024年3月1日（金）～2024年4月4日（木）
※予告なく販売を終了する場合がある。


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