【ココナッツフラワー・ダイエット／モデルプレス】ココナッツオイルやココナッツウォーターなど様々なココナッツ食品がありますが、実はパウダータイプがあるのを知っていますか？「ココナッツフラワー」と呼ばれており、小麦粉の代わりに使えると話題なんですよ。そこで今回はココナッツフラワーの魅力とアレンジレシピをご紹介します。

◆ココナッツフラワーとは

ココナッツフラワーとはココナッツの実の部分を乾燥させ粉末状にしたもの。

ココナッツの自然な甘味や香ばしい風味が感じられ、スイーツに使うと美味しく作れますよ。

現在日本でも、大手スーパーや外資系のお店で販売されているのでチェックしてくださいね。

◆低糖質で太りにくい

小麦粉で作るスイーツは美味しいですが、糖質が高いのが難点。糖質が高いと、血糖値を急激に上げ脂肪を溜めやすくする働きがあります。

しかし、ココナッツフラワーは炭水化物の含有量が少ないため低糖質。その上低GI値なので、ダイエット中食べても悪影響は少なくなります。

◆グルテンフリーで体に優しい

そもそもグルテンフリーとは、小麦やライ麦に含まれるたんぱく質の一種。グルテンを摂取すると食欲を増進させるだけでなく、肌を刺激して肌あれしやすくなるなど、様々な悪影響を及ぼしてしまいます。

ココナッツフラワーはココナッツをパウダー状にしたものなのでグルテンは含まれていません。食欲を抑え肌トラブルに悩むことなく食べられますよ。

◆食物繊維たっぷりで腸活にもおすすめ

また、他の穀物パウダーに比べ食物繊維がたっぷり含まれているのも魅力的。

大さじ2の量で1日の食物繊維摂取量の3分の1をまかなえることが出来るのだとか。

食物繊維をしっかり取っていくことで、お通じの改善や便秘解消に効果をもたらしてくれますよ。

◆ココナッツフラワーで簡単スイーツを作ってみよう

ヘルシーで食物繊維がたっぷり含まれているココナッツフラワーで簡単スイーツを作っていきましょう。

今回はレンチンで出来る簡単蒸しケーキです

＜材料＞
・ココナッツフラワー…大さじ3
・卵…1
・牛乳…大さじ3
・バター大さじ3

＜作り方＞
1、あらかじめ電子レンジでバターを溶かしておきましょう。

2、材料を全て混ぜたら器に入れ、電子レンジで3分チンすれば完成です！

生地にココアパウダーを入れて甘味を加えるのも一つの方法ですよ。

また混ぜるだけで完成するので、マグカップで作れば洗い物が少なく済みますね。

◆アレンジもたくさん

少し甘い香りがするココナッツフラワーは、スイーツとの相性抜群。

色々なフルーツを混ぜてスイーツを作っていきたいですね。

例えば、ナッツをあえてオーブンで焼けばマフィンに。薄く伸ばして型抜きすればクッキーに変身！

ヘルシーに抑えられるので、ダイエット中でも安心ですね。

いかがでしたか？

今回は小麦粉の代わりに使える「ココナッツフラワー」をご紹介しました。

ぜひ参考にしてココナッツフラワーでスイーツを作ってみてくださいね。（modelpress編集部）