【パンケーキ／女子旅プレス】表参道で話題のパンケーキ専門店「幸せのパンケーキ」が東京都内2店舗目となる渋谷店を2016年6月5日（日）にオープンする。新店舗は渋谷駅より徒歩5分の好立地。パンケーキ1枚1枚を丁寧に焼き上げる調理工程が見えるオープンキッチンを採用する。

◆「幸せのパンケーキ」のこだわり

店舗名にもなっている看板メニュー「幸せのパンケーキ」を生み出す秘密は、通常のパンケーキと大きく異なる独自のふわふわ食感を生み出すために、手間ひまをかけてこだわっている調理工程。

材料はベイキングパウダーを使わない無添加素材にこだわり、作り置きではなく一つ一つの仕込みを直前に行っている。

また、従来のパンケーキでは数分程度で焼き上げるところを、「幸せのパンケーキ」では蒸し焼きにするなど、20分間以上の工程をかける特殊な焼き方を採用。パンケーキの上のホイップバターは、ニュージーランドから直輸入する高純度のマヌカハニーと北海道の生乳で作った発酵バターを使用している。

◆行列のできる「幸せのパンケーキ」とは

「幸せのパンケーキ」は、2015年11月に都内1店舗目となる表参道店をオープン。開店直後から話題を集め、瞬く間に行列店へと成長。その後、多店舗展開をはじめ、今回オープンする渋谷店で6店舗目となる。（女子旅プレス／modelpress編集部）

■幸せのパンケーキ　渋谷店店舗情報
住所：東京都渋谷区道玄坂1丁目18-8渋谷道玄坂プラザ仁科屋ビル3階
電話番号：03-3462-6666
営業開始日：2016年6月5日（日）
営業時間：10：00～20：30
定休日：不定休