【グルメ／モデルプレス＝1月19日】節分の日に、太くて長い海苔巻きを丸かじりすると福が来るといわれる恵方巻。関西地方でなじみの深い行事でしたが、豆まきと同じくらい全国的にメジャーなイベントになってきました！そんな恵方巻ですが、近年いろいろなスタイルのものがあるようです。♥恵方巻の作法って？

恵方巻とは、節分の日に七福神にちなんだ7種類の具材で作った（福を巻き込んだ）太巻きを、その年の恵方（歳徳神と呼ばれる、福徳を司っている神様の方）を向いて食べること。

そんな今年の恵方は南南東。

正しい食べ方は、
・無言で食べる
・切らずに食べる
・吉方を向きながら、心の中で願いを唱える
になります。

♥ベジ恵方巻、スイーツ恵方巻、ヘルシー恵方巻…

そんな恵方巻ですが、今年は変わり種や進化系恵方巻が続々登場。

野菜だけを使ったベジ恵方巻！

キヌア、チアシード、スピルリナ…話題のスーパーフードを12種類とりいれた「スーパーフード巻き」！

韓国風太巻きのキンパ巻！

酵素玄米の恵方巻！

恵方巻ロールケーキ！

恵方巻は、酢飯に和の具材を巻いたものが定番です。和の具材とは、たとえばかんぴょうやキュウリ、シイタケ煮、伊達巻（だし巻・厚焼き卵）、ウナギ（アナゴ）、桜でんぶ（おぼろ）など。要するに、太くて長い海苔巻き＝恵方巻だったのですが、最近はおしゃれにアレンジする人が続出しているのです。

♥新感覚イタリア風恵方巻も

そんな「変わり恵方巻」の中で注目を集めそうなのが、イタリアン恵方巻！　

海苔やご飯といった和の食材と、イタリアン食材の組み合わせがおいしそうと話題です。

プロデュースしたのは、恵比寿にある人気イタリアンレストラン「オステリアルッカ」の枡谷周一郎シェフ。お笑い芸人の虻ちゃんこと、北陽の虻川美穂子さんのダンナさんでもあります。

断面の彩りもキレイで、これまでの恵方巻をいい意味で裏切るおしゃれ感です！

イタリア風恵方巻「オステリアルッカ風イタリアン3種のROLLセット」は、1,580円（税込1,706円）、ハーフサイズ（長さ約9cm）の3本セット単品だと、生ハムのミラノROLLとヴェネチア風サーモンROLLが各598円（税込645円）、白身フライのフリットROLLが498円（税込537円）で、1月30日までイトーヨーカドーで予約受付中。

進化する恵方巻。手作りするもよし、買うもよし。今年の節分は、ちょっとおしゃれな恵方巻を楽しんでみませんか？（modelpress編集部）