近藤しづかレシピSecond Season「モデルのごはん」vol．36
【近藤しづか／モデルプレス】得意の料理を生かしてフードコーディネーターの資格を取得した「AneCan」専属モデル・近藤しづか。同誌で“自炊モデル近藤しづか”として親しまれる彼女が送る、料理連載第二弾 「モデルのごはん」Vol．36。
近藤しづかレシピSecond Season「モデルのごはん」vol．36
今回は、女の子もカロリーを気にせず麺が食べたーい！ということで、簡単！早い！「低カロスープ麺」を作ってみました。
大学生の頃はカロリーばかり気にしていた時期があって、お昼ごはんに春雨ヌードルをよく食べていたなー！
手早く簡単にできるこのメニュー。小腹が減った時、冷蔵庫の残りもので何か一品作りたい時、忙しくて疲れている時などにおすすめです。
外食続きで胃を休めたい時や夜食にもぴったり、身体に優しいぽかぽかスープをめしあがれ！
*Shizuka*
【低カロスープ麺】
チキンロングライス
■材料（4人分）
鶏むね肉（皮なし） 1枚
マロニー 100g（1袋）
たまねぎ 中1／4個
にんじん 3cm
にんにく 2個
生姜 2片（20g）
水 カップ6
えごま油 大さじ1
鶏ガラスープの素（顆粒） 大さじ3
万能ねぎ 2本
塩・こしょう 少々
■作り方
1．たまねぎは5mm幅に切り、にんじんは細切りにする。にんにくとしょうがはみじん切り、鶏肉は一口大にする。
2．鍋に油をひいてにんにくと生姜を弱火で炒めて香りを出す。たまねぎとにんじんを加え、こげないように野菜が少ししんなりするまで炒める。
3．2に水、鶏ガラスープの素を入れ強火にかける。煮立ったら火を弱め、鶏肉とマロニーを加えて鶏肉に火が通り、マロニーがやわらかくなるまで煮込む。アクは取り除く。
4．塩・こしょうで味を調え、器に盛りつける。小口切りにした万能ねぎを散らす。
■POINT
ハワイの伝統的な料理。とっても簡単でヘルシーなメニューなんです！
材料は使い切りたいので、作りやすい分量で多めに作ってみました。にんにくと生姜がたっぷり入っているので、身体がポカポカに！
1口30回噛むのが理想と言われているので、麺だけでなく、たまねぎやにんじんなどの野菜を加えて栄養価や歯ごたえをupしました。
味見をしながら、鶏ガラスープの素、塩・こしょうで味を調えて下さいね！えごまはとっても身体に良い油。クセがなく料理にも使いやすいんですよ～♪
キムチ春雨ヌードル
■材料（2人分）
キムチ 適宜
春雨 60g
ニラ 1本
豆腐（あれば） 適宜
たまご 1個
水 300ml
鶏ガラスープの素 小さじ2
醤油 大さじ1／2
塩 少々
炒りごま 適宜
■作り方
1．春雨は熱湯で茹でて、ザルにあげ水気をきる。お好みの量を器に盛る。
2．別の鍋に水と鶏ガラスープの素を入れ、煮立ったら火を弱め、ちぎった豆腐、３cm長さに切ったニラ、キムチを加え約２分煮る。醤油、塩で味を調える。卵をまわし入れ、ふわふわになったら火をとめる。
3．1の器に2を注ぎ入れる。炒りごまをふる。
■POINT
ラーメンが食べたい！と思ったら、たまにはスープ春雨で代用してみませんか？
春雨はツルツル食べられて罪悪感が少ないし、キムチは栄養満点で、疲れている時も食べると身体の中からエネルギーがでます！
使うキムチによって塩分が変わるので、味見して調整して下さいね。しっかりとした味つけなので、食べごたえあり。パパッとすぐ作れるので、お腹が空いたな〜今すぐ何か食べたい！でもめんどくさいことは嫌！と言う時におすすめです。
家に春雨をストックしておけば、冷蔵庫の中にある食材とすぐ作れる、とても実用的なメニューです♪（modelpress編集部）
近藤しづか
1984年10月10日生まれ。千葉県出身。
CanCam専属モデルを経て、現在はAneCan専属モデルを務める。
8年間のイタリア在住経験もあり、語学堪能。
現在は得意の料理を生かし、フードコーディネーターの資格を取得。
2011年12月から、モデルプレスで初の料理連載「Weeklyレシピ」を掲載し、2013年5月よりリニューアル。「近藤しづかレシピSecond Season『モデルのごはん』」がスタートした。
専属誌AneCanでは2014年2月号より料理連載「しづか御膳」をスタートさせ、フードコーディネーターとしての活躍の場を広げている。
今回は、女の子もカロリーを気にせず麺が食べたーい！ということで、簡単！早い！「低カロスープ麺」を作ってみました。
大学生の頃はカロリーばかり気にしていた時期があって、お昼ごはんに春雨ヌードルをよく食べていたなー！
手早く簡単にできるこのメニュー。小腹が減った時、冷蔵庫の残りもので何か一品作りたい時、忙しくて疲れている時などにおすすめです。
外食続きで胃を休めたい時や夜食にもぴったり、身体に優しいぽかぽかスープをめしあがれ！
*Shizuka*
【低カロスープ麺】
■材料（4人分）
鶏むね肉（皮なし） 1枚
マロニー 100g（1袋）
たまねぎ 中1／4個
にんじん 3cm
にんにく 2個
生姜 2片（20g）
水 カップ6
えごま油 大さじ1
鶏ガラスープの素（顆粒） 大さじ3
万能ねぎ 2本
塩・こしょう 少々
■作り方
1．たまねぎは5mm幅に切り、にんじんは細切りにする。にんにくとしょうがはみじん切り、鶏肉は一口大にする。
2．鍋に油をひいてにんにくと生姜を弱火で炒めて香りを出す。たまねぎとにんじんを加え、こげないように野菜が少ししんなりするまで炒める。
3．2に水、鶏ガラスープの素を入れ強火にかける。煮立ったら火を弱め、鶏肉とマロニーを加えて鶏肉に火が通り、マロニーがやわらかくなるまで煮込む。アクは取り除く。
4．塩・こしょうで味を調え、器に盛りつける。小口切りにした万能ねぎを散らす。
■POINT
ハワイの伝統的な料理。とっても簡単でヘルシーなメニューなんです！
材料は使い切りたいので、作りやすい分量で多めに作ってみました。にんにくと生姜がたっぷり入っているので、身体がポカポカに！
1口30回噛むのが理想と言われているので、麺だけでなく、たまねぎやにんじんなどの野菜を加えて栄養価や歯ごたえをupしました。
味見をしながら、鶏ガラスープの素、塩・こしょうで味を調えて下さいね！えごまはとっても身体に良い油。クセがなく料理にも使いやすいんですよ～♪
■材料（2人分）
キムチ 適宜
春雨 60g
ニラ 1本
豆腐（あれば） 適宜
たまご 1個
水 300ml
鶏ガラスープの素 小さじ2
醤油 大さじ1／2
塩 少々
炒りごま 適宜
■作り方
1．春雨は熱湯で茹でて、ザルにあげ水気をきる。お好みの量を器に盛る。
2．別の鍋に水と鶏ガラスープの素を入れ、煮立ったら火を弱め、ちぎった豆腐、３cm長さに切ったニラ、キムチを加え約２分煮る。醤油、塩で味を調える。卵をまわし入れ、ふわふわになったら火をとめる。
3．1の器に2を注ぎ入れる。炒りごまをふる。
■POINT
ラーメンが食べたい！と思ったら、たまにはスープ春雨で代用してみませんか？
春雨はツルツル食べられて罪悪感が少ないし、キムチは栄養満点で、疲れている時も食べると身体の中からエネルギーがでます！
使うキムチによって塩分が変わるので、味見して調整して下さいね。しっかりとした味つけなので、食べごたえあり。パパッとすぐ作れるので、お腹が空いたな〜今すぐ何か食べたい！でもめんどくさいことは嫌！と言う時におすすめです。
家に春雨をストックしておけば、冷蔵庫の中にある食材とすぐ作れる、とても実用的なメニューです♪（modelpress編集部）
1984年10月10日生まれ。千葉県出身。
CanCam専属モデルを経て、現在はAneCan専属モデルを務める。
8年間のイタリア在住経験もあり、語学堪能。
現在は得意の料理を生かし、フードコーディネーターの資格を取得。
2011年12月から、モデルプレスで初の料理連載「Weeklyレシピ」を掲載し、2013年5月よりリニューアル。「近藤しづかレシピSecond Season『モデルのごはん』」がスタートした。
専属誌AneCanでは2014年2月号より料理連載「しづか御膳」をスタートさせ、フードコーディネーターとしての活躍の場を広げている。
