杉玉は、酒造りの神様として信仰される奈良・大神(おおみわ)神社を発祥として、古くはご神山に生える杉の木のご神威にあやかり、杉の束を酒屋などで吊るすようになったことが始まりとされている。 緑の杉の葉がやがて枯れて茶色くなる様は、酒がやがて熟成する頃合いを現すともいわれる。 蔵によっては、酒造りの合間…
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