「伝統的酒造り」ユネスコ無形文化遺産登録 「清酒発祥地」の奈良、技術継承と発信に意欲

 「伝統的酒造り」が国連教育科学文化機関(ユネスコ)の無形文化遺産に登録されたことを受け、奈良県内の酒造関係者らは6日、奈良市の平城宮跡資料館で記者会見を開き、喜びの声を上げるとともに技術の継承と酒造文化の発信への気持ちを新たにした。奈良では酒造りに関する古代の木簡が出土している上、中世の寺院が「清…

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